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Organische Chemie | Alkanole

 

Hier findest du alles, was du über Alkanole wissen solltest.

Definition von Alkanole


Alkanole sind in der organischen Chemie die Stoffgruppe, die sich von den Alkanen (gesättigte Kohlenwasserstoffe) ableitet. Sie besitzen eine oder mehrere Hydroxylgruppe, die die funktionelle Gruppe bildet.
Verbindungen von ungesättigten Kohlenwasserstoffen heißen:
Alkenole (mit einer oder mehrerer Doppelbindungen)
und
Alkinole (mit einer oder dreimehrerer Dreifachbindungen)
 
Die Begriffe Alkohol und Alkanol sind nicht bedeutungsgleich. Der Begriff Alkohol bezieht sich auf die Funktionalität der Hydroxylgruppe, während der Begriff Alkanol darüber hinaus auch den gesättigten Charakter des Alkylrests mit definiert.
 

Homologe Reihe der n-Alkanole


n = Methanol
n = Ethanol C2H6O1
n = 1- Propanol
n = 1-Butanol
n = 1-Pentanol
n = 1-Hexanol
n = 1-Heptanol
n = 1-Octanol
n = 1-Nonanol
n = 1-Decanol
n = 1-Undecanol
n = 1-Dedecanol
 
Allgemeine Summenformel: CnH2n+1OH
 

Ethanol


Ethanol löst sich in Wasser, nicht in Öl.
Ethanol ist hypophil und lipophob "Gleiches löst sich in Gleichem":
Das Alkoholmolekül muss über ähnliche zwischenmolekulare Kräfte verfügen, wie Wassermoleküle untereinander. Dies wird durch die funktionale Gruppe der Alkohole - der Hydroxylgruppe - ermöglicht.
Sie verfügt über alle Voraussetzungen, um Wasserstoffbrückenbindungen zu anderen Ethanolmolekülen und auch zu Wasser auszubilden.
(Wdh.: H-Brückenbindungen können ausgebildet werden, wenn ein positives H-Atom und freie Elektronenpaare am stark elektronegativen Atom (hier O|) in Form eines Dipols auftreten.)
Der Ethylrest kann zudem noch van-der-Waals-Kräfte ausbilden, aber sein Einfluss ist gegenüber der Hydroxylgruppe gering, daher löst sich Ethanol nur schlecht bzw. kaum in Öl (die Ölmoleküle werden nur durch van-der-Waals-Kräfte zusammen gehalten!).
 
Isomere

   
Ethanol
Dimethylether


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